(do Viện Dinh Dưỡng Việt Nam soạn thảo)
1. Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, theo mức cân nên có, tính bằng cách:
Mức cân nên có = chiều cao cơ thể(cm) - 100 x 9/10
2. Tổ chức bữa ăn đa dạng, thay đỗi, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm.
3. Hạn chế ăn muối, dưới 10g/người/ngày.
4. Ăn ít đường, không cho trẻ em và người lớn ăn bánh kẹo, uống nước ngọt trước bữa ăn, mỗi tháng bình quân mỗi người ăn 500g đường.
5. Ăn chất béo có mức độ, nên ăn dầu, vừng và lạc.
6. Ăn chất đạm ở mức vừa phải, có tỉ lệ nhất định chất đạm động vật(thịt, cá, trứng, sữa). mỗi tuần tối thiểu 3 bữa cá, tăng cường các sản phẩm chế biến từ đậu tương.
7. Tăng chất xơ, ăn nhiều rau, củ quả để vừa có nhiều vitamin, muối khoáng, vừa có nhiều chất xơ quét nhanh ra khỏi ống tiêu hóa cá chất độc và cholestarol thừa.
8. Uống nước sạch, hạn chế rượu bia, nước ngọt.
9. Bảo đảm vệ sinh ngày ba bữa, bữa tối không nên ăn quá no, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đảm bảo thức ăn không có nguồn gây bệnh.
10. Tổ chức bửa ăn gia đình: Ngon lành, sạch, tình cảm và tiết kiệm.
Võ Khánh Nho
